Marshmallowmerujuk kepada gula-gula lembut di pasaran. Ia longgar dan berliang, dengan tahap keanjalan dan keliatan tertentu. Ia dinamakan sempena rasa dan teksturnya yang serupa dengan kapas.
Marshmallow berasaskan gula, sirap jagung dengan bahan tambahan makanan.
Gula-gula kapas boleh dibuat dalam pelbagai bentuk, seperti tali, bijirin, bunga, hati, haiwan, dan sebagainya. Ia juga boleh diikat pada kayu dan dijadikan lolipop.
Memandangkan gula-gula kapas mewah adalah sejenis marshmallow yang lain, ia secara semula jadi menggunakan gula pasir sebagai bahan utama, dan coraknya berwarna-warni dan terang. Berbeza dengan gula-gula kapas tradisional, gula-gula kapas mewah ditambah dengan pelbagai bahan tambahan untuk menghasilkan gula-gula kapas dengan pelbagai perisa dan warna, seperti epal, strawberi, oren, nanas, pisang, dan lain-lain. Selain itu, rasa buah-buahan semulajadi dan rasa lembut yang fleksibel dapat menangkap perut pengguna dengan lebih baik dan lebih popular di kalangan pengguna.