Kami lapar untuk snek. Bagaimana dengan anda? Kami sedang memikirkan sesuatu mengikut barisan hidangan kecil manis yang agak kenyal. Apa yang kita bincangkan?Gula-gula bergetah, sudah tentu!
Hari ini, bahan asas fondant ialah gelatin yang boleh dimakan. Ia juga terdapat dalam likuoris, karamel lembut dan marshmallow. Gelatin yang boleh dimakan memberikan gummi tekstur yang kenyal dan jangka hayat yang panjang.
Bagaimanakah fudge dibuat? Hari ini, beribu-ribu orang membuatnya di kilang. Mula-mula, bahan-bahan digaul bersama dalam tong besar. Bahan-bahan biasa termasuk sirap jagung, gula, air, gelatin, pewarna makanan dan perisa. Perasa ini biasanya datang daripada jus buah-buahan dan asid sitrik.
Selepas bahan-bahan dicampur, cecair yang dihasilkan dimasak. Ia menebal menjadi apa yang pengeluar panggil buburan. Buburan kemudian dituangkan ke dalam acuan untuk dibentuk. Sudah tentu, fondant dituangkan ke dalam acuan. Walau bagaimanapun, terdapat juga banyak bentuk fondan, bergantung pada pilihan anda.
Acuan untuk gula-gula bergetah dilapisi dengan kanji jagung, yang menghalang gula-gula bergetah daripada melekat padanya. Kemudian, buburan dituangkan ke dalam acuan dan disejukkan hingga 65º F. Ia dibenarkan untuk duduk selama 24 jam supaya buburan boleh menyejuk dan mengeras .
Masa siaran: Dis-09-2022