Kami dahagakan snek. Bagaimana dengan anda? Kami sedang memikirkan sesuatu yang seperti snek manis yang sedikit kenyal. Apa yang kita bincangkan ni?Gula-gula getah, sudah tentu!
Hari ini, bahan asas fondant ialah gelatin yang boleh dimakan. Ia juga terdapat dalam likuoris, karamel lembut dan marshmallow. Gelatin yang boleh dimakan memberikan tekstur kenyal dan jangka hayat yang lama kepada gula-gula getah.
Bagaimanakah fudge dibuat? Hari ini, beribu-ribu orang membuatnya di kilang. Pertama, bahan-bahan tersebut dicampurkan bersama dalam tong besar. Bahan-bahan biasa termasuk sirap jagung, gula, air, gelatin, pewarna makanan dan perisa. Perisa ini biasanya berasal daripada jus buah dan asid sitrik.
Selepas bahan-bahan dicampur, cecair yang terhasil dimasak. Ia akan memekat menjadi apa yang dipanggil oleh pengeluar sebagai buburan. Bubur tersebut kemudiannya dituang ke dalam acuan untuk dibentuk. Sudah tentu, fondan dituang ke dalam acuan. Walau bagaimanapun, terdapat juga banyak bentuk fondan, bergantung pada pilihan anda.
Acuan untuk gula-gula getah dialas dengan kanji jagung, yang menghalang gula-gula getah daripada melekat padanya. Kemudian, buburan dituang ke dalam acuan dan disejukkan hingga 65º F. Ia dibiarkan selama 24 jam supaya buburan boleh sejuk dan mengeras.
Masa siaran: 9 Dis-2022