Sama ada anda suka atau tidak, kebanyakan gula-gula masam sangat popular kerana rasa mereka yang mengasyikkan, terutama gula-gula tali pinggang masam. Ramai peminat gula -gula, baik muda dan tua, datang dari jauh dan luas untuk menikmati sengatan indah rasa yang sangat masam. Tidak dinafikan bahawa jenis gula -gula tradisional ini banyak kepelbagaian, sama ada anda lebih suka kepahitan yang lemah dari titisan lemon atau keinginan untuk pergi nuklear dengan gula -gula masam yang paling sengit.
Apa sebenarnya yang memberikan gula -gula masam rasa masamnya, dan bagaimana ia dibuat? Untuk cara yang lengkap untuk membuat gula-gula masam, tatal ke bawah!
Jenis gula -gula masam yang paling biasa
Terdapat alam semesta gula-gula masam di luar sana yang menunggu untuk menembusi reseptor citarasa anda dengan rasa mulut, sementara sesetengah daripada kita mungkin memikirkan gula-gula keras yang dimaksudkan untuk disedut dan dinamakan.
Jenis gula -gula masam yang paling popular namun jatuh ke dalam salah satu daripada tiga kategori luas:
-Semua gula -gula gummy
-Semaya gula -gula keras
-Semua jeli
Bagaimana gula -gula masam dibuat?
Majoriti gula-gula masam dicipta oleh pemanasan dan penyejukan kombinasi berasaskan buah kepada suhu dan masa yang tepat. Struktur molekul buah dan gula dipengaruhi oleh proses pemanasan dan penyejukan ini, mengakibatkan kekerasan atau kelembutan yang dikehendaki. Secara semulajadi, gelatin sering digunakan dalam gummies dan jeli, bersama -sama dengan gula masam, untuk memberi mereka tekstur kenyal yang tersendiri.
Jadi bagaimana dengan rasa masam?
Banyak jenis gula -gula masam termasuk bahan -bahan masam secara semulajadi dalam badan utama gula -gula. Lain-lain kebanyakannya manis tetapi dibasuh dengan gula granulated asid, juga dikenali sebagai "gula masam" atau "asid masam," untuk memberi mereka rasa tart.
Walau bagaimanapun, kunci kepada semua gula -gula masam adalah satu atau gabungan asid organik tertentu yang meningkatkan ketegangan. Lebih banyak lagi kemudian!
Apakah sumber rasa masam?
Sekarang kita telah menjawab soalan "Bagaimana gula -gula masam dibuat," cari tahu apa yang dibuatnya. Walaupun kebanyakan gula -gula masam didasarkan pada rasa buah -buahan secara semulajadi, seperti lemon, kapur, raspberi, strawberi, atau epal hijau, rasa super masam yang kita tahu dan cinta berasal dari beberapa asid organik. Setiap mempunyai profil rasa yang berbeza dan tahap tartness.
Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai setiap asid masam ini.
Asid sitrik
Asid sitrik adalah salah satu bahan yang paling biasa dalam gula -gula masam. Seperti namanya, asid masam ini didapati secara semulajadi dalam buah -buahan sitrus seperti lemon dan grapefruits, serta dalam jumlah yang lebih kecil dalam buah beri dan beberapa sayur -sayuran.
Asid sitrik adalah antioksidan yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga dan juga pencegahan batu ginjal. Ia juga menghasilkan ketegangan yang menjadikan gula -gula masam begitu lazat!
Asid malic
Rasa gula -gula yang melampau seperti peledak adalah disebabkan oleh asid masam organik ini. Ia ditemui di epal, aprikot, ceri, dan tomato nenek, serta manusia.
Asid Fumaric
Epal, kacang, wortel, dan tomato mengandungi jumlah asid fumaric. Oleh kerana ketidakpastian yang rendah, asid ini dikatakan sebagai yang paling kuat dan paling masam. Tolong, ya!
Asid tartaric
Asid tartarik, yang lebih astringen daripada asid organik masam yang lain, juga digunakan untuk membuat krim tartar dan serbuk penaik. Ia terdapat dalam anggur dan wain, serta pisang dan asam jawa.
Bahan biasa lain dalam kebanyakan gula -gula masam
-Sugar
-Fruit
-Corn sirap
-Gelatin
-Palm Oil
Candy Gummy Sour Belt Sedap
Tidak dapat mencukupi gula -gula itu? Itulah sebabnya, setiap bulan, kami mencipta gula-gula gummy masam yang lazat untuk pelanggan kami yang terobsesi untuk menikmati. Lihat item gula -gula yang paling baru -baru ini dan buat pesanan untuk rakan, orang yang disayangi, atau diri anda hari ini!
Masa Post: Feb-15-2023